Rotolo mimosa, un dolce delicato per la festa delle donne.
Se volete sorprendere e siete alla ricerca di una variante alla classica torta mimosa vi consigliamo questo dolce, che potremmo anche definire tronchetto mimosa, vista la sua insolita forma. Comunque vogliate chiamarlo resta sempre una torta deliziosa, farcita con panna al mascarpone e marmellata di fragole, sapori che ricordano la torta mimosa, uno dei tipici dolci per la festa delle donne.
Se vi piace, potete anche aggiungere delle fragole fresche, all’interno o sulla superficie del dolce.
In alternativa, provate la Torta mimosa
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione.
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Rotolo mimosa
Di Pubblicata: Marzo 3, 2017
- Resa: 10 fette
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 50 minuti
Ricetta rotolo mimosa
Ingredienti
- BASE
- 100 gr farina
- 140 gr zucchero semolato
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
- PER LA FARCITURA
- 200 ml panna per dolci
- 250 gr mascarpone
- 300 gr marmellata di fragole
- colorante alimentare giallo
Istruzioni
- Lavorate per 10 minuti le uova con lo zucchero, finchè diventano spumose e raddoppiano di volume.
- Setacciate la farina e mescolate con un cucchiaio di legno. Versate il composto su una leccarda ricoperta da carta forno.
- Cuocete a 180 gradi per 15/20 minuti. Sfornate e stendete il dolce su una carta forno inumidita, arrotolandolo.
- Montate la panna ed unite il mascarpone. Stendete nuovamente il rotolo e distribuite metà della panna al mascarpone.
- Guarda la video ricetta
- Riprendete quindi la panna al mascarpone e aggiungete del colorante giallo. Decorate il vostro dolce a piacere.
