Livello di difficoltà: Moderata

  • PRALINATO

    Pralinato

    Pralinato di nocciole e mandorle, una ricetta base molto utilizzata in pasticceria per aromatizzare creme e farcire torte e dolci.

    PRALINATO
    La ricetta del pralinato di mandorle e nocciole è all’apparenza piuttosto semplice da realizzare. In effetti, si tratta di una crema a base di frutta secca e zucchero, conosciuta anche come pasta di nocciole. Non fatevi ingannare dal nome perchè non si tratta di Nutella! Il praliné viene spesso aggiunto a creme per dare quell’intenso sapore di nocciole tostate. Fateci sapere cosa ne pensate della nostra ricetta, se avete alternative o suggerimenti. Buona cucina da Maria e Giusy

    Guarda anche la ricetta

    Croccante di arachidi

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  • conchiglioni ricotta e spinaci

    Conchiglioni ricotta e spinaci

    Conchiglioni ricotta e spinaci, un primo piatto al forno gustosissimo!

    conchiglioni ricotta e spinaci

    I conchiglioni ripieni ricotta e spinaci in bianco al forno sono semplici e veloci da preparare e assicurano successo in tavola. Perfetti per un pranzo speciale, potete prepararli anche con anticipo e portarli in tavola caldi all’ultimo minuto. Per i vostri giorni di festa sono il primo ideale, per tutti i gusti. La ricotta dona loro leggerezza. In effetti si prestano anche ad essere mangiati a buffet, perchè ottimi anche freddi. Ricotta e spinaci è un ripieno classico per pasta, potete prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigo pronto all’uso.

    Provate anche voi i conchiglioni ricotta e spinaci in bianco, li amerete da subito.

    Prova anche la ricetta dei

    Cannelloni ricotta e spinaci

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  • danubio dolce

    Danubio dolce

    Danubio dolce: uno dei dolci farciti più amati in pasticceria.
    danubio dolce
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  • sugo all'ortolana fatto in casa

    Sugo all’ortolana fatto in casa

    Sugo all’ortolana fatto in casa: una gustosa salsa di pomodoro, realizzata con ingredienti semplici e genuini.

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  • tiramisu foresta nera

    Tiramisu Foresta Nera

    Tiramisu Foresta Nera, un dolce goloso e di grande impatto scenografico, perfetto se volete rendere speciale il vostro pranzo o cena.

    tiramisu foresta nera La torta foresta nera è un classico della cucina italiana. La versione tiramisù foresta nera è una versione semplificata di questo dolce strepitoso, adatto anche ai meno esperti in cucina.

    Ovviamente, regina del dolce è la ciliegia. Noi abbiamo utilizzato le ciliegie fresche, ma potete utilizzare anche quelle sciroppate, evitando il passaggio della cottura della frutta. Si tratta di un tiramisù semplice e veloce, l’unica difficoltà che potreste trovare è proprio nel passaggio della preparazione delle ciliegie. Potete anche preparare il giorno prima sia le ciliegie che la crema così da avere tutto pronto al momento di assemblare. Vi sembrerà tutto più semplice. Per quanto riguarda, appunto, la farcitura, si tratta a tutti gli effetti di un tiramisu crema e mascarpone, morbido e cremoso.

    foresta-nera

    Ora che vi abbiamo svelato alcune anticipazioni sulla preparazione di questo tiramisù cremoso non vi resta che mettere in pratica i passaggi indicati in basso nella ricetta. Buona cucina, lasciateci il vostro commento!

    Prova anche la ricetta del

    Torta tiramisu

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  • Torta alle prugne

    Torta alle prugne

    Torta alle prugne nere soffice e golosa.

    Torta alle prugne

    Questo è il periodo di massima produzione delle prugne. Sono morbide e gustose, potevamo mai non realizzare un dolce con frutta fresca di stagione? Ecco dunque la nostra versione della torta morbida alle prugne nere. La frutta fresca è direttamente nell’impasto e ciò rende il dolce morbidissimo!

    E’ la classica torta da credenza perfetta come dolce da colazione o merenda, goloso ma salutare. Potete guarnire le fettine con della marmellata di prugne fatta in casa o con delle fettine di frutta fresca, a voi la scelta.

    torta-di-prugne-nere

    La torta alle prugne nere si conserva morbida anche per più giorni, ovviamente se riuscite a resistere dal finirla tutta subito! Come vi abbiamo già ricordato nel post dedicato alla marmellata alle prugne nere, questo frutto ha proprietà lassative, quindi non esagerate 😀

    Leggi anche la ricetta

    Crostata morbida alla frutta

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  • Torta mou e cioccolato

    Torta mou e cioccolato

    Torta mou e cioccolato, una vera esplosione di gusto!

    Torta mou e cioccolato

    La torta al caramello e cioccolato è stata una vera sorpresa. Da un pò di tempo volevamo cimentarci nella preparazione del caramello morbido. Finalmente ci siamo buttate nell’impresa, anche se con un pò di timore. La paura era di non riuscire ad ottenere la giusta cremosità, perchè molto del successo di questo dolce senza cottura dipende proprio da questo: riuscire a trovare il giusto punto di morbidezza del mou. Il caramello fatto in casa non deve essere ne troppo liquido, per evitare che quando tagliate il dolce fuoriesca da tutte le parti, ne troppo duro, altrimenti vi sembrerà proprio una caramella vera e propria.

    torta-caramello-morbido

    Come vedete dalla foto, il risultato è stato strepitoso, buonissimo e nemmeno troppo dolce da risultare stucchevole. In famiglia lo hanno letteralmente divorato, anche chi di solito è piuttosto critico si è zittito con un bel boccone del dolce!

    Una vera soddisfazione, provate anche voi a preparare questa torta facile al caramello!

    Prova anche la ricetta del Budino al caramello

    Budino al caramello

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  • cheesecake salata con pesto di zucchine

    Cheesecake salata con pesto di zucchine

    Cheesecake salata con pesto di zucchine: una sfiziosa torta fredda salata, farcita con ricotta e formaggio cremoso. Per la copertura abbiamo scelto un gustoso pesto di zucchine ma potete sfiziarvi con altri ingredienti.cheesecake salata con pesto di zucchine Continue Reading…

     
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  • Cheesecake Raffaello

    Cheesecake Raffaello

    Cheesecake Raffaello, dolce freddo al cioccolato bianco, mandorle e cocco.

    Cheesecake Raffaello

    La torta Raffaello è un dolce cremoso, ricco di gusto. Alla base della farcitura vi è latte di cocco, che dona un sapore intenso. Non è un dolce light, anzi, il cioccolato bianco, il formaggio spalmabile e i tanti altri elementi lo rendono poco adatto a chi segue un regime alimentare controllato. Se volete fare uno strappo alla regola una fettina di questa cheesecake Raffaello fredda non ve ne farà pentire!

    Prova anche la ricetta cheesecake cocco e Nutella

    Cheesecake cocco e nutella

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