La Sbriciolata o Sbrisolona di Ricotta è uno di quei dolci classici e cremosi sempre amati. Da realizzare con canditi o gocce di cioccolato secondo i vostri gusti…

INGREDIENTI (stampo 24 cm)
300 gr farina
un pizzico di sale
150 gr burro freddo
100 gr zucchero
8 gr lievito per dolci

FARCITURA
250 gr ricotta
130 gr zucchero
100 gr canditi o gocce di cioccolato

zucchero a velo

Per preparare la ricetta della SBRISOLONA DI RICOTTA iniziate preparando la pasta frolla.
In una ciotola lavorare la farina con un pizzico di sale e il burro freddo.
Aggiungere lo zucchero, l’uovo e il lievito per dolci.
Lavorare l’impasto velocemente e lasciandolo sabbioso.

Intanto preparare la farcitura.
Lavorare la ricotta con lo zucchero.
Aggiungere i canditi o gocce di cioccolato.
Rivestire con carta forno una tortiera del diametro di 24 cm.
Versare sul fondo circa metà dell’impasto.
Aggiungere la ricotta e completare coprendo con il restante impasto.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.