La zucca trifolata è una pietanza molto gustosa e velocissima da preparare. La zucca vanta tantissimi benefici per il nostro organismo. È un ortaggio ricco di minerali come il sodio, il potassio, il calcio, il fosforo, il ferro e di vitamine come la vitamina A e C. La zucca, inoltre, è un alimento a basso contenuto calorico: ciò la rende adatta per preparare numerose pietanze (18 calorie per 100 gr di prodotto).
zucca trifolata – leggi altre ricette con verdure
Zucca trifolata, ricetta light
Di Pubblicata: febbraio 21, 2013
- Resa: 3 Persone servite
La zucca trifolata è una pietanza molto gustosa e velocissima da preparare. La zucca vanta tantissimi benefici per il nostro …
Ingredienti
- 600 gr di zucca
- 250 gr di polpa di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- formaggio grattugiato q.b.
- prezzemolo
- pepe nero facoltativo
- sale
Istruzioni
- In una padella ampia preparate il sughetto: mettete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio tritato finemente e la polpa di pomodoro frullata (foto 1). Salate e fate cuocere per 15 minuti.
- Tagliate la zucca a fettine sottili, privatela della buccia e dei semi e adagiatela nel sughetto(foto 2, 3 e 4).
- Condite con sale, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato finemente e, per chi lo gradisce, del pepe nero. Se necessario aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 10/15 minuti. Servite caldo..
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Zuppa
- Difficoltà: Facile
