Torta di noci e datteri tunisina: Djamilah, una vera esplosione di gusto!
La Djamilah è una torta tunisina senza farina, realizzata unicamente con frutta secca. I datteri sono il frutto tipico della Tunisia, dove questo dolce è spesso realizzato in occasioni particolari. E’ uno di quei dolcetti che non smetteresti mai di mangiare. Pur essendo così ricco di ingredienti, non stanca mai il palato. E poi, vuoi mettere la magia delle mille e una notte che richiama alla mente…
Questa torta speciale, contenente anche con noci e mandorle pelate, può essere realizzata sia con datteri freschi che con quelli disidratati, come abbiamo fatto noi. E’ ovviamente un dolce molto nutriente, non abbiate paura di darlo ai bambini che sicuramente lo apprezzeranno. E’ dolce ma non stucchevole, molto del suo sapore è dovuto alla presenza dei datteri, come potrete notare, infatti, la quantità di zucchero è davvero ridotta.
Preparatela anche voi e fateci sapere cosa ne pensate! Buona cucina da Maria e Giusy.
Prova anche a preparare i dolcetti:
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione. 
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Torta di noci e datteri tunisina
Di Pubblicata: Aprile 10, 2017
- Resa: 10 fette (10 Persone servite)
- Preparazione: 60 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Pronta In: 1 ora 40 minuti
Ricetta Torta di noci e datteri tunisina
Ingredienti
- 200 gr datteri
- 1 cucchiaio di miele
- 30 gr fecola di patate
- 70 gr burro
- 1 cucchiaio di succo di arancia
- 4 uova
- 80 gr zucchero a velo
- 100 gr mandorle pelate
- 100 gr noci
- GLASSA
- 1 succo di limone
- 200 gr zucchero a velo
Istruzioni
- Fate bollire per 10 minuti le mandorle, quindi spellatele e fatele tostare per 10 minuti in forno.
- Fate fondere a bagno maria o al microonde il burro. Intanto, tagliate a metà i datteri e privateli del nocciolo.
- Aprite le noci. Tagliate a pezzetti i datteri, conservandone qualcuno per la decorazione finale. Tritate noci e mandorle.
- Versate tutta la frutta secca in una ciotola ed aggiungete il burro fuso ed il miele.
- Dividete i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli con il succo di arancia e la fecola.
- Unite al mix di frutta secca. Montate gli albumi ed aggiungete anche questi.
- Unite lo zucchero a velo, amalgamate il tutto e versate in una teglia da 20 cm di diametro. Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti.
- Preparate la glassa di copertura con il succo di limone ed il restante zucchero a velo. Ricoprite il dolce e, prima che la glassa indurisca, decorate con qualche dattero e delle mandorle.
- Guarda la video ricetta
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Dessert
- Difficoltà: Impegnativa
