Crostata caprese salata

Crostata caprese salata: un antipasto estivo, gustoso e scenografico.

Crostata caprese salata



Come da titolo la crostata caprese presenta tutti gli ingredienti tipici di una caprese: pomodori, mozzarella, origano e basilico.
Abbiamo apportato una piccola variante che rende questa torta salata irresistibile: uno strato di stracciatella che copre la base croccante. Questo ingrediente può essere eliminato o sostituito con formaggio cremoso, ricotta e altro.
ricetta crostata caprese
Oltre ad essere un perfetto antipasto fresco la crostata caprese può rappresentare un piatto unico da preparare per cena.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta. iscriviti al canale youtube passioniericette di margi

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Crostata caprese salata

Crostata caprese salata

Di admin Pubblicata: agosto 14, 2017

    Crostata caprese salata: un antipasto estivo, gustoso e scenografico. Come da titolo la crostata caprese presenta tutti gli …

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Per preparare la crostata caprese salata iniziate preparando l’impasto per la base: trasferite in un robot da cucina la farina, il burro e il sale (foto 1 e 2).
      crostata salata 1 2
    2. Frullate per pochi secondi fino ad ottenere un composto sabbioso (foto 3 e 4).
      caprese 3 4
    3. Trasferite il composto sul piano di lavoro, aggiungete l’acqua ed impastate velocemente fino ad ottenere un composto morbido. Avvolgete il panetto con della pellicola trasparente e mettete in frigo per 1 ora (foto 5 e 6).
      ricetta caprese 5 6
    4. Nel frattempo affettate i pomodori e le mozzarelle, posizionateli su delle gratelle per farli gocciolare e coprite con la pellicola trasparente (foto 7 e 8).
      ricetta torta salata 7 8
    5. Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto dal frigo e, con il matterello, stendetelo realizzando una sfoglia sottile. Incidete la sfoglia con la teglia che utilizzerete per cuocere ottenendo una forma precisa (foto 9 e 10).
      antipasti estivi 9 10
    6. Trasferite la sfoglia nella tortiera e bucherellate il fondo. Posizionate all’interno prima un foglio di carta forno e poi dei legumi. Infornate a 200° per circa 15/20 minuti. Effettuata questa prima cottura togliete i fagioli e la carta e ultimate la cottura per altri 10 minuti (foto 11 e 12).
      antipasti senza cottura 11 12
    7. Fate raffreddare poi condite distribuendo la stracciatella, i pomodori, mozzarella e basilico. Ultimate con un filo d’olio, sale e origano (foto 13 e 14)
      antipasti veloci 13 14
    8. Guarda la video ricetta della crostata caprese salata
       

      Info autrici:

      Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...