Gnocchi funghi e guanciale, una vera delizia per il palato.

Gnocchi funghi e guanciale

E si, gli ingredienti che vi proponiamo danno una garanzia di gusto assoluto. E’ impossibile non riscuotere successo con questo primo sfizioso ed invitante, ve lo consigliamo se volete far colpo sui vostri ospiti o, semplicemente, se volete coccolarvi a tavola. Il guanciale fresco, i funghi cardarelli e gli gnocchi sono un mix che renderanno questo piatto indimenticabile e certo ve ne chiederanno il bis.

Nota: Anche in questo caso, come in molte nostre ricette, abbiamo preferito i cardarelli, che ci piacciono per la loro consistenza carnosa. In alternativa potete anche usare i funghi pleurotus, avendo cura di aumentare di 100 grammi la dose, poichè questi tendono a perdere molti liquidi in cottura.

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Gnocchi funghi e guanciale

Gnocchi funghi e guanciale

Di admin Pubblicata: marzo 6, 2014

  • Resa: 3 Persone servite
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Pronta In: 30 minuti

Gnocchi funghi e guanciale, una vera delizia per il palato. E si, gli ingredienti che vi proponiamo danno una garanzia di gusto …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Eliminate la cotenna e tagliate a striscioline il guanciale.
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  2. Pulite e lavate accuratamente i funghi per eliminare ogni traccia di terriccio. Sbucciate e fate a striscioline lo scalogno, soffriggendolo in olio di oliva.
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  3. Fate rosolare il guanciale ed aggiungete i funghi.
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  4. Versate un mestolo di brodo, salate e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro.
    brodo
  5. Unite la panna ed amalgamate il tutto.
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  6. Cuocete gli gnocchi per 2 minuti, quindi fateli saltare in padella con il condimento. Servote caldo e buon appetito!
    gnocchi