Muffin al limone, dolcetti morbidi e profumati, perfetti per accompagnare un té con le amiche o semplicemente per godersi un attimo di dolcezza al profumo di limone.
Questi muffin al limone sono davvero semplici da preparare e, grazie alla presenza dello yogurt, mantengono una morbidezza al loro interno davvero unica nel suo genere. Si conservano così anche per tre o quattro giorni, basta avere l’accortezza di conservarli in un contenitore ermetico, tipo quelle di latta dei biscotti o semplicemente in un contenitore per alimenti. Provate a mangiarli la mattina a colazione o a portarli con voi in ufficio, vi daranno una carica gioiosa che dureerà per tutta la mattinata.
Muffin al limone
Di Pubblicata: Ottobre 8, 2014
- Resa: 20 mini muffin
Muffin al limone, dolcetti morbidi e profumati, perfetti per accompagnare un té con le amiche o semplicemente per godersi un attimo …
Ingredienti
- 300 gr farina
- 180 gr zucchero semolato
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 30 ml olio di semi o di oliva
- 70 gr yogurt al limone
- latte se necessario
Istruzioni
- Unite gli elementi secchi: farina, zucchero, sale e lievito. Aggiunget l'olio.
- Unite le uova e lo yogurt. Lavorate con cura l'impasto eliminando tutti gli eventuali grumi.
- Se l'impasto dovesse risultare ancora un pò duro aggiungete poco latte alla volta, finchè diventerà morido abbastanza da scivolare dal cucchiaio di legno senza fatica.
- Riempite i pirottini per tre quarti e infornate per 20 minuti a 180 gradi.
- Difficoltà: Moderata
quanto son buoni i muffin al limone mamma mia!!!il profumo che riempie la casa poi 🙂