Il risotto alla zucca cremoso è la ricetta perfetta per l’autunno: facile e semplice da preparare, veloce e dal gusto avvolgente. Con pochi ingredienti facili da trovare come zucca fresca, riso Carnaroli e Parmigiano, otterrai un piatto saporito e cremoso, ideale per cene in famiglia o con amici. Questa ricetta facile ti guiderà passo passo nella preparazione, per un risotto perfetto ogni volta, dal colore dorato e dal profumo irresistibile. Perfetto anche per chi ama i piatti tradizionali italiani e vuole portare in tavola il comfort food tipico della stagione autunnale.
INGREDIENTI PER IL RISOTTO ALLA ZUCCA CREMOSO
300 gr di Riso Carnaroli
700 gr di Zucca
1/2 Cipolla
Olio Extravergine di Oliva
30 di Burro per tostare il riso
30 gr di Burro per mantecare il riso
Vino Bianco q.b.
Sale
Parmigiano Grattugiato q.b.
Brodo vegetale q.b.
Procedimento per Preparare il Risotto alla Zucca Cremoso
Prepara il brodo vegetale.
Priva la zucca della buccia e tagliala a tocchetti.
In una padella soffriggi mezza cipolla, aggiungi la zucca tagliata e un paio di mestoli di brodo vegetale.Lascia cuocere per 15 minuti.
In una pentola sciogli il burro, aggiungi il riso e sfuma con il vino bianco.
Quando l’ alcool è evaporato unisci la zucca cotta.
Irrora con il brodo vegetale.
Prima di spegnere aggiusta di sale.
Dopo aver spento unisci il burro e il formaggio grattugiato.
