I vanillekipferl sono dei biscotti natalizi alla vaniglia tipici della Germania e Austria.
Oltre all’aggiunta della vaniglia questi profumatissimi biscotti di natale vengono realizzati anche con la farina di mandorle (altro ingrediente presente in molti dolci natalizi).
La ricetta dei vanillekipferl è molto semplice: potete preparare l’impasto anche il giorno prima e realizzarli al momento opportuno. Noi abbiamo realizzato la versione tipica di questi biscotti ossia quella a forma di cornetto ma, se avete delle formine tipiche natalizie, potete dare sfogo alla fantasia. A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questi biscotti.
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Come fare i Vanillekipferl
Di Pubblicata: Ottobre 25, 2016
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 45 minuti
Ricetta dei biscotti di Natale Vanillekipferl
Ingredienti
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di farina di mandorle
- 50 gr di zucchero semolato
- 80 gr di burro
- 1 tuorlo
- 1 bacca di vaniglia
- zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- In una ciotola lavorate burro e zucchero. Successivamente aggiungete il tuorlo e l’essenza di vaniglia ricavato precedentemente dalla bacca. Lavorate gli ingredienti (foto 1 e 2).
- Da ultimo aggiungete le due farine, amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 30 minuti (foto 3 e 4).
- Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto, staccate un piccolo pezzo e formate un cordoncino (foto 5 e 6).
- Ricavate dei bastoncini tutti della stessa misura, smussateli leggermente alle estremità e piegateli formando una U (foto 7 e 8).
- Posizionate i biscotti su una leccarda rivestita con carta forno e cuoceteli per circa 10/15 minuti a 180° (foto 9 e 10).Quando i biscotti sono freddi copriteli con zucchero a velo.
- Difficoltà: Facile
great stuff
Thanks Lucy