Dolcetti di pasta di mandorle : gustosi pasticcini alle mandorle, morbidi e gustosi.
I pasticcini di pasta di mandorle sono ideali in ogni periodo dell’anno. E’ una ricetta facile da realizzare; l’unica accortezza che bisogna seguire riguarda il riposo di 12 ore in frigorifero prima di cuocerli. Rispettando questo piccolo accorgimento non correrete il rischio che i biscotti si appiattiscano durante la cottura.
Trattandosi di un tempo piuttosto lungo potete prepararli la sera prima per poi cuocerli il giorno successivo.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione dei dolcetti di pasta di mandorle. 
Come fare i dolcetti di pasta di mandorle
Di Pubblicata: Gennaio 27, 2018
Dolcetti di pasta di mandorle : gustosi pasticcini alle mandorle, morbidi e gustosi. I pasticcini di pasta di mandorle sono ideali …
Ingredienti
- 200 gr di mandorle pelate
- 150 gr di zucchero a velo
- 70 gr di albumi
- alcune gocce di essenza di limone
- PER DECORARE
- ciliegie candite
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Per preparare i dolcetti di pasta di mandorle iniziate frullando, con un robot da cucina, le mandorle e lo zucchero a velo. Trasferite la farina ottenuta in una ciotola e aggiungete gli albumi e l’essenza. Amalgamate bene (foto 1 e 2).
- Trasferite il composto ottenuto in una sac a poche con beccuccio a stella e realizzate i biscotti (foto 3 e 4).
- Decorate i dolcetti alle mandorle con ciliegie candite e mettete in frigorifero per 12 ore. Trascorso il tempo di riposo cuocete i dolcetti a 170° per circa10/15 minuti. Fate raffreddare i dolcetti poi decorate con zucchero a velo (foto 5 e 6).
