Pasta allo yogurt greco, zucchine e pancetta

Pasta allo yogurt greco: un primo piatto gustosissimo e, con qualche variante, lo potremmo definire anche light.pasta allo yogurt greco


La pasta allo yogurt greco si presta benissimo per chi non ha tempo o voglia di cucinare senza per questo rinunciare al gusto e alla bontà. Questo primo piatto lo possiamo considerare come un ottimo sostituto della pasta con panna e wurstel (ricetta della pasta con panna e wurstel) sotto diversi aspetti: la sostituzione della panna da cucina con lo yogurt greco rende il piatto decisamente meno calorico (con la panna c’è un apporto quasi doppio delle calorie rispetto allo yogurt greco); la presenza delle zucchine nella nostra alimentazione è considerata dagli esperti una fonte di potassio, vitamine A e C (senza considerare lo scarso apporto calorico: 18 kcal per 100 gr di prodotto). Dopo tutti questi vantaggi abbiamo voluto dare un “tocco di trasgressione” aggiungendo la pancetta dolce ma questa può essere eliminata o sostituita con del prosciutto cotto a cubetti…..a voi la scelta!! Come sempre a fine post troverete la video ricetta della pasta con yogurt greco e zucchine presente sul nostro canale youtube PassionieRicette di MarGi

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Pasta allo yogurt greco, zucchine e pancetta

pasta allo yogurt greco

Di admin Pubblicata: Settembre 30, 2015

  • Resa: 4 (4 Persone servite)

Pasta allo yogurt greco: un primo piatto gustosissimo e, con qualche variante, lo potremmo definire anche light. La pasta allo yogurt …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle(foto 1 e 2)
    pasta con yogurt greco
  2. Affettate la cipolla e fatela imbiondire in una padella con 3 cucchiai d’olio (foto 3 e 4).
    pasta con yogurt
  3. Dopo un po’ aggiungete la pancetta e friggetela per un paio di minuti (foto 5)
    ricette yogurt e pancetta
  4. Quando la pancetta è ben rosolata spegnete, trasferite gli ingredienti in una ciotola e fate raffreddare leggermente (foto 6 e 7);
    primi piatti con yogurt greco
  5. poi aggiungete lo yogurt e amalgamate bene (foto 8 e 9).
    ricette pasta yogurt greco
  6. Quando l’acqua giunge a bollore versate le zucchine e sbollentatele per circa 4 minuti. Fatto ciò aggiungete la pasta, aggiustate di sale e fate cuocere rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione (foto 10 e 11).
    ricette con yogurt
  7. Quando la pasta è cotta scolatela, riversatela nella pentola e aggiungete lo yogurt greco con pancetta e cipolla (foto 12, 13 e 14). Amalgamate bene e servite caldo
    pasta con yogurt e zucchine

 

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Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...