Pasta con fiori di zucca panna e prosciutto cotto: un primo piatto primaverile gustoso e delicato, amato da grandi e piccini
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Con cadenza annuale proponiamo tante ricette con i fiori di zucca: dagli antipasti (come la ricetta dei fiori di zucca in pastella o fiori di zucca ripieni all’ortolana) ai primi piatti con fiori di zucca . Con queste ricette la soddisfazione è doppia: in primis perché il risultato è davvero gustoso e poi perché usiamo ingredienti (in questo caso i fiori di zucca) che otteniamo dal nostro orto sul balcone.Quest’anno oltre ad aver avuto tanti fiori di zucca abbiamo anche delle bellissime zucchine (aspettiamo che crescano!) e quindi ci tufferemo a preparare gustose pietanze.
Per facilitarvi la ricerca vi riportiamo la sezione dedicata alle ricette con i fiori di zucca.
Come sempre a fine post troverete la video ricetta della pasta con fiori di zucca panna e prosciutto.
Come fare la pasta con fiori di zucca panna e prosciutto
Di Pubblicata: Giugno 23, 2016
- Resa: 3 Persone servite
Pasta con fiori di zucca panna e prosciutto cotto: un primo piatto primaverile gustoso e delicato, amato da grandi e piccini .<img …
Ingredienti
- 250 gr di pasta
- 10 fiori di zucca
- 200 ml di panna da cucina
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d'oliva
- 150 gr di prosciutto cotto a cubetti
- formaggio grattugiato q.b.
Istruzioni
- Portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
- Pulite i fiori di zucca eliminando le escrescenze laterali e il pistillo (foto 1 e 2).
- Lavateli delicatamente sotto l’acqua corrente, poi asciugateli con uno strofinaccio e tagliateli a striscioline (foto 3 e 4).
- Con un mixer tritate la cipolla e l’aglio (foto 5).
- In un’ampia padella fate imbiondire il mix preparato poi aggiungete i cubetti di prosciutto cotto e i fiori di zucca. Dopo qualche minuto aggiungete la panna, amalgamate e aggiustate di sale. Spegnete il fuoco (foto 6 e 7).
- Procedete con la cottura della pasta, scolatela e riversatela nel condimento preparato. Spolverizzate con del formaggio grattugiato, amalgamate bene e servite caldo (foto 8 e 9).
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Pasta
- Difficoltà: Facile
