Profiteroles con panna e cioccolato

Profiteroles con panna e cioccolato, una vera delizia.

profiteroles con panna e cioccolato

I profiteroles con panna e cioccolato rappresentano un dolce che assicura sempre successo a tavola. Si preparano partendo dai bignè di cui oggi vi indicheremo la ricetta. Vi consigliamo di preparare questo dolce almeno il giorno prima, così i bignè avranno il tempo di ammorbidirsi ed assorbire la panna ed il cioccolato. Potete prepararli in un vassoio unico e poi distribuirli a tavola, oppure se volete una presentazione più originale e curata, potete prepararli in coppette monoporzione e decorarli al momento di servire con ciuffi di panna montata, anche quella già pronta va bene.

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Profiteroles con panna e cioccolato

profiteroles con panna e cioccolato

Di admin Pubblicata: Febbraio 19, 2014

    Profiteroles con panna e cioccolato, una vera delizia. I profiteroles con panna e cioccolato rappresentano un dolce che …

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Ponete sul fuoco una pentola con mezzo litro d’acqua, il burro tagliato a pezzetti e un pizzico di sale(foto 1):portate ad ebollizione(foto 2). Appena l’acqua giunge a bollore versate tutta in una volta la farina alla quale avrete aggiunto il lievito per dolci(foto 3).
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    2. Mescolate continuamente (foto 4) fino a quando il composto risulta liscio e si stacca dalle pareti(foto 5). Lasciatelo raffreddare.
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    3. Successivamente aggiungete, una alla volta, le uova nel composto montando con uno sbattitore elettrico(foto 6 ). Montate fino a quando le uova risultano ben incorporate(foto 7). La pasta risulterà alquanto appiccicosa: è normale.
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    4. A questo punto riempite una sacc à poche e realizzate le forme che più vi piacciono in una teglia imburrata (foto 8):in questo caso ho creato il classico bignè ma potete sfiziarvi anche formando dei piccoli cannoli, ciambelline ecc..cuocete, in forno preriscaldato, per circa 20 minuti a 190°(foto 9).
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    5. Abbiamo fatto un piccolo foro di lato (foto 10), aiutandoci con un beccuccio sottile (foto 11), e le abbiamo riempite di panna montata. Non vi resta che sciogliere a bagno maria del cioccolato e ricoprire i vostri bignè. Mettete in frigo e servite freddi.
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      About the author

      Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...