Torta di fine anno, ricette dolci semplici

In occasione delle festività abbiamo realizzato una torta di fine anno a forma di  bottiglia di spumante . Questo dolce, molto  semplice, ha per  base  il classico pan di spagna (sagomato attraverso un disegno), farcita con crema diplomatica e decorata con ghiaccia reale colorata.

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Torta di fine anno, ricette dolci semplici

Di admin Pubblicata: Gennaio 1, 2013

    Per la realizzazione di questa torta abbiamo usato una teglia rettangolare 24x36. Con gli scarti del pan di spagna abbiamo creato dei graziosi tartufi.

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Per la ricetta del pan di spagna clicca qui . Dopo la preparazione lasciatelo raffreddare.
    2. Preparate la bagna mettendo sul fuoco l’acqua, lo zucchero e il liquore(quello che più gradite). Portate ad ebollizione l’acqua facendo sciogliere bene lo zucchero. Lasciatelo raffreddare.
    3. Preparate anche la crema diplomatica. Noi abbiamo preparato mezza dose. Per la ricetta clicca qui
    4. Realizzate il disegno della bottiglia su carta da forno, poggiatelo sul pan di spagna raffreddato e incidetelo ottenendo la forma (foto 1).
      torte
    5. Tagliate la torta in due parti (foto 2), bagnate entrambi gli strati con la bagna fredda (foto 3).
      torte feste
    6. Stendete la crema diplomatica (foto 4) e ricomponete la torta.
      torte compleanno
    7. Preparate la ghiaccia reale, per la ricetta clicca qui .
    8. Procedete con la colorazione della stessa. I 2/3 li abbiamo colorati con alcune gocce di colorante liquido verde; la parte restante con il giallo (per quest’ultimo serve serve molto poco).
    9. Stendete con un cucchiaio la superficie superiore con la ghiaccia verde (foto 5).
      torte con foto
    10. Provate anche a stenderla lungo i bordi esterni (foto 6).
      dolci con foto
    11. Vogliamo segnalare che lungo i bordi la ghiaccia non si stende facilmente come sulla parte superiore: questo perché sopra c’è la crosta ( e non si ha nessun problema ) lungo i bordi, invece, abbiamo il pan di spagna tagliato e quindi la parte morbida. Volendo ottenere un risultato uniforme bisogna far colare la ghiaccia. Sarebbe opportuno, in questo caso, trasferire la torta su una gratella e rivedere la quantità di ghiaccia da preparare. Noi abbiamo ovviato a questo inconveniente ricoprendo i bordi con della panna colorata.

     

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    Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...