Torta gelato alle fragole

Torta gelato alle fragole: una deliziosa torta di frutta, fredda e con base soffice da preparare per la stagione calda.

torta gelato alle fragole


In questa ricetta abbiamo scelto uno dei frutti più graditi in assoluto: le fragole. Se avete problemi di allergie o, semplicemente non sono di vostro gradimento, potete sostituirle con altra frutta polposa.
La torta gelato alle fragole è stata realizzata con una delicata crema pasticcera che racchiude dei pezzetti di fragole. Per concludere abbiamo coperto la superficie con una salsa di fragole a dir poco strepitosa.
Escludendo  alcuni particolari possiamo considerarla una variante della classica ricetta della cheesecake alle fragole.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta. iscriviti al canale youtube passioniericette di margi

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Ricetta torta gelato alle fragole

torta gelato alle fragole

Di admin Pubblicata: Aprile 24, 2017

    Torta gelato alle fragole: una deliziosa torta di frutta, fredda e con base soffice da preparare per la stagione calda. In questa …

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Per realizzare la ricetta della torta gelato alle fragole iniziate preparando la base: separate i tuorli dagli albumi; a quest’ultimi aggiungete un pizzico di sale e montate a neve insieme allo zucchero (foto 1 e 2)
      torta gelato 1 2
    2. Integrate i tuorli la farina setacciata, la vanillina e il succo di mezzo limone (foto 3 e 4)
      torta alle fragole 3 4
    3. Imburrate ed infarinate la tortiera, versate il composto e cuocete a 170° per circa 20 minuti .Fate raffreddare la base (foto 5 e 6).
      torta fredda 5 6
    4. Procedete con la preparazione della crema: separate gli albumi dai tuorli. Con il frullatore lavorate i tuorli con lo zucchero e farina (foto 7 e 8).
      cheesecake alle fragole 7 8
    5. Trasferite il latte e la vanillina in un pentolino, riscaldate leggermente poi aggiungete il composto di tuorli. Girate continuamente fino a quando la crema si addensa. Trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare (foto 9 e 10).
      ricetta torta fragole 9 10
    6. Preparate la bagna: versate in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Portate a bollore e fate raffreddare (foto 11 e 12).
      ricetta cheesecake 11 12
    7. Preparate la salsa per la copertura (noi l’abbiamo preparata il giorno prima e conservata in frigorifero). Per il procedimento vi riportiamo il link della ricetta della coulis di fragole.
      coulis-di-fragole
    8. Quando tutti i componenti della torta sono pronti trasferite la base della torta gelato nella tortiera precedentemente coperta con carta forno e distribuite la bagna. Mettete in freezer per 15 minuti (foto 13)
      torta alla frutta 13
    9. Nel frattempo concludete la crema aggiungendo delicatamente la panna, gli albumi montati a neve e 4/5 fragole a cubetti (foto 14 e 15).
      dolci con fragole 14 15
    10. Riprendete la base e distribuite la crema livellandola bene. Mettete in freezer per almeno un’ora. Trascorso il tempo riprendete la base e copritela con la salsa di fragole. Fate solidificare quest’ultimo strato in freezer per 10 minuti (foto 16 e 17).
      torta con fragole 16 17
    11. Guarda la video ricetta della torta gelato alle fragole
     

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    Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...