Tortino filante di riso e lenticchie

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Ecco un’idea originale per portare le lenticchie in tavola. E’ una ricetta diversa dal solito che unisce la tradizione all’originalità: il tortino filante di riso e lenticchie. E’ importante rispettare la tradizione, le lenticchie non possono mancare in tavola soprattutto a Capodanno, ma nulla vieta di presentarle a sorpresa. Infatti questo tortino di riso nasconde all’interno una bella porzione di lenticchie, saranno una gradita sorpresa per i vostri ospiti e, con l’aggiunta di una mozzarella o sottiletta, il tortino avrà ancora più gusto e… filerà.

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Tortino filante di riso e lenticchie, ricetta perfetta per Capodanno

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Di admin Pubblicata: Dicembre 14, 2012

  • Resa: 4 Tortini
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Pronta In: 50 minuti

Presentate le lenticchie, tradizione di Capodanno, con questo tortino di riso e lenticchie.

Ingredienti

Istruzioni

  1. Cominciamo a preparare i nostri ingredienti del tortino. Selezionate le lenticchie, scartando quelle macchiate o rovinate. Lavate sedano e pomodori.
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  2. Fate cuocere le lenticchie in una pentola con sedano e pomodorini per circa mezz'ora. Aggiungete acqua quando necessario. Salate solo a fine cottura. Cuocete anche il riso e fate colare l'acqua in eccesso.
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  3. Cominciate a rivestire le vostre formine con il riso. Aggiungete al centro 2 cucchiai di lenticchie ed un filo d'olio di oliva.
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  4. Coprire con delle sottilette o una mozzarella. Richiudete il tortino con il riso. Mettete in forno a 180 gradi per 10 minuti, in modo da far sciogliere la mozzarella e compattare il tutto.
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  5. Sformate il tortino e accompagnate con un cucchiaio di lenticchie a lato. Felice Capodanno!
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Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...