Zeppole al forno, la versione più light di questo dolce unico!
Vi piacciono le zeppole ma temete le eccessive calorie di una cottura fritta? Questa è l’alternativa! Le zeppoline al forno sono ugualmente golose ma molto più leggere perchè con questo metodo di cottura si evita qualsiasi contatto con l’olio. Il risultato è una zeppola croccante all’esterno ed umida all’interno.
Non vi nascondiamo che, essendo la pasta choux una pasta dal sapore neutro, tutto il gusto della zeppola infornata è data dalla crema, quindi vi consigliamo… abbondate!
Per preparare queste zeppoline abbiamo utilizzato la ricetta base della pasta choux e della crema pasticcera senza farina.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione. 
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Zeppole al forno
Di Pubblicata: Marzo 14, 2017
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 60 minuti
Ricetta zeppole al forno
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 500 ml acqua
- 5 uova
- 125 gr burro
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- crema pasticcera
- amarene sciroppate
- zucchero a velo
Istruzioni
- In una pentola versate l'acqua, il sale ed il burro. Intanto mescolate farina e lievito.
- Quando il burro sarà sciolto versate la farina e mescolate energicamente, finchè l'impasto si staccherà perfettamente dalla pentola.
- Quando l'impasto sarà freddo aggiungete una alla volta le uova, aiutandovi prima con le fruste poi con il cucchiaio di legno. La pasta choux risulta piuttosto appiccicosa ma non temete!
- Formate su della carta forno, appoggiata su una leccarda, delle zeppoline. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti (se le vostre zeppole sono più grandi o volete formare un doppio giro della pasta aumentate i tempi di cottura).
- Farcite quindi le zeppoline con la crema e le amarene. Se vi piace, spolverizzate con zucchero a velo.
- Guarda la video ricetta
