Zeppole doppia cottura, al forno e fritte, una vera golosità!
Queste zeppoline sono la soluzione ideale per chi vuol gustare il dolce tipico della Festa del papà però non vuole eccedere con le calorie. Si, perchè, le zeppole a doppia cottura vengono prima infornate per poter procedere ad una prima parte della cottura per poi concludere friggendole. In questo modo non assorbiranno eccessivamente olio, riuscirete a dimezzare i tempi della frittura ma allo stesso tempo saranno buone come quelle fritte. Concludete farcendole con una ricca crema pasticcera senza farina e qualche amarena sciroppata. Semplici e buonissime…
Per preparare queste zeppoline abbiamo utilizzato la ricetta base della pasta choux e della crema pasticcera senza farina.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione. 
Vi invitiamo ad iscrivervi, se già non lo siete, al nostro canale video PassionieRicette di MarGi
Zeppole doppia cottura
Di Pubblicata: Marzo 15, 2017
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Pronta In: 1 ora 10 minuti
Ricetta zeppole doppia cottura
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 500 ml acqua
- 5 uova
- 125 gr burro
- 1 pizzico di sale fino
- 1/2 bustina di lievito
- olio di semi
- crema pasticcera
- amarene sciroppate
- zucchero a velo
Istruzioni
- Versate l'acqua in una pentola con il sale e il burro. Portate sul fuoco. Mescolate farina e lievito.
- Quando il burro sarà sciolto aggiungete tutta la farina e lievito. Mescolate finchè l'impasto si staccherà perfettamente dalla pentola.
- Fate raffreddare, quindi aggiungete un uova alla volta aiutandovi prima con le fruste poi con il cucchiaio di legno.
- Su una placca rivestita da carta forno formate delle zeppoline (noi abbiamo realizzato un solo giro ma se le volete più alte potete realizzarne due). Cuocete a 180 gradi per circa 10 minuti. Completate la cottura immergendo le zeppoline in abbondante olio di semi fino a doratura.
- Farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate. Se vi piace completate con zucchero a velo.
- Guarda la video ricetta
