Coniglio marinato al vino rosso, accompagnato dalla sua stessa salsa di verdure… un gusto unico!

coniglio marinato al vino rosso

Il coniglio al vino rosso è un secondo piatto dal gusto intenso. La carne del coniglio resterà morbida e succosa e la salsa di accompagnamento completerà il piatto. Si tratta di un secondo piatto a base di coniglio speziato al vino, che richiede una lunga preparazione, ma non è assolutamente difficile da preparare. Dovete semplicemente calcolare bene i tempi. Noi vi consigliamo di iniziare la sera prima così da avere a disposizione tutta la notte per la marinatura della carne e delle verdure. E’ un piatto adatto a tutti, anche ai bambini, perchè la parte alcolica del vino evapora durante la cottura, ne resta solo il sapore intenso ma non troppo, accompagnato da tutte le spezie aggiunte.

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Coniglio marinato al vino rosso

coniglio marinato al vino rosso

Di admin Pubblicata: Ottobre 18, 2016

  • Resa: 3 Persone servite
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Pronta In: 3 ore 50 minuti

Ricetta coniglio marinato al vino rosso

Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavate e fate a pezzetti il coniglio. Pulite le verdure e lavatele.
    ingredienti-coniglio-al-vino
  2. Tagliate a pezzi grossi le verdure e unitele al coniglio. Aggiungete anche sale, pepe e spezie.
    condimento-coniglio
  3. Versate il vino nella ciotola e fate marinare per almeno 3 ore. In una pentola capiente, con un filo di olio extravergine di oliva, fate soffriggere i pezzi di coniglio.
    cottura-coniglio
  4. Aggiungete un mestolo del vino di marinatura. Continuate la cottura per qualche minuto quindi unite anche le verdure ed il resto della marinatura.
    coniglio-con-verdure
  5. Fate cuocere finchè il sugo sarà ristretto, quindi togliete la carne e frullate le verdure con un pò del sugo. Servite la carne con la salsa di accompagnamento.
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  6. Guarda la video ricetta