Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio, un classico della cucina italiana che riesce sempre a stupire.

Spaghetti allo scoglio Gli spaghetti allo scoglio sono tra i miei primi piatti di pesce preferiti. Nella loro semplicità racchiudono un mondo di sapori. E’ il piatto perfetto per deliziare i vostri ospiti, leggero ma gustoso. Forse, economicamente parlando, non è tra quelli più scelti, anche perchè, se decidete di prepararlo, il mio consiglio è scegliere pesce fresco e non congelato. I calamari freschi, i gamberi, il sugo delle cozze freschissime vi doneranno un profumo invitante come mai potrebbe quello congelato.

Per limitare i ‘danni’ potete decidere di non preparare magari il secondo, vista la ricchezza degli ingredienti che compongono il piatto, infatti, questo potrebbe essere a tutti gli effetti considerato un buon piatto unico.

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Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

Di admin Pubblicata: Agosto 6, 2014

  • Resa: 4 Persone servite
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Pronta In: 50 minuti

Spaghetti allo scoglio, un classico della cucina italiana che riesce sempre a stupire. Gli spaghetti allo scoglio sono tra i miei …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulite i calamari eliminando con cura la pelle esterna e gli organi interni.
    pesce
  2. Tagliate a pezzi i calamari e risciacquate sotto acqua corrente. Togliete il guscio ai gamberi lasciando attaccata la testa. Eliminate con un stecchino il filo sul dorso.
    pulire-pesce
  3. Pulite le cozze avendo cura di tirar via il 'bisso', ovvero quella parte dura che si trova a bordo della cozza. Con un coltello eliminate anche il grosso di eventuali residui sul guscio.
    cozze
  4. Pulite aglio e scalogno, affettate sottilmente e cuocete in padella con un filo di olio.
    scalogno
  5. Aggiungete per primi i calamati tagliati, fate cuocere per 5 minuti. Unite quindi i gamberi.
    padella
  6. Tagliate a pezzi i pomodori e aggiungete ance questi in padella. Cuocete per altri 5 minuti il tutto quindi aggiungete le cozze. Lasciatele aprire, quindi assaggiate e rgolate di sale il sughetto. A questo punto, se vi piace, aggiungete del peperoncino.
    cozze-e-pesce
  7. Cuocete gli spaghetti al dente, scolate e saltate in padella. Impiattate, spolverando con prezzemolo fresco tritato.
    spaghetti
 

About the author

Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...