Crescionda di Spoleto

Crescionda di Spoleto, una torta di Carnevale tipica di questa zona, morbida, gustosa e profumatissima.

Crescionda di Spoleto

Questo dolce ha la consistenza di una torta magica. In cottura si formano tre strati, quello al cioccolato, quello centrale simile ad un budino e quello degli amaretti e farina. In Umbria è molto diffuso ed ha antiche origini che sembrano risalire al Medioevo. Tradizione vorrebbe che un tempo tra gli ingredienti ci fossero anche brodo e pecorino. Oggi la ricetta si è raffinata, producendo una torta davvero unica. L’intenso profumo e sapore la rendono inimitabile. Se ancora non conoscete la Crescionda a tre strati è arrivato il momento di inserirla nel vostro ricettario. Non ve ne pentirete!

Prova anche a realizzare i dolci tipici di Carnevale, come le

Frittelle di mele

Chiacchiere al cacao

A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione.iscriviti al canale youtube passioniericette di margi

Vi invitiamo ad iscrivervi, se già non lo siete, al nostro canale video PassionieRicette di MarGi

Print Friendly

Crescionda di Spoleto

Crescionda di Spoleto

Di admin Pubblicata: febbraio 6, 2017

  • Resa: 10 fette
  • Preparazione: 45 minuti
  • Cottura: 50 minuti
  • Pronta In: 1 ora 35 minuti

Ricetta Crescionda di Spoleto

Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavorate i tuorli con lo zucchero, unite quindi il rum.
    dolci-con-rum
  2. Versate un pò alla volta il latte e continuate a lavorare. Passate al mixer gli amaretti.
    ricette-con-amaretti
  3. Tritate il cioccolato. Grattugiate la buccia di limone nel composto.
    ricette-cioccolato-fondente
  4. Unite la farina e gli amaretti sbriciolati.
    ricette-fecola
  5. Aggiungete il cioccolato ed amalgamate tutti gli ingredienti. Montate gli albumi a neve.
    ricette-albumi
  6. Incorporateli al composto con un cucchiaio di legno. Lavorate dal basso verso l'alto per non smontarli. Infine, versate il composto in una teglia da 24 cm rivestita da carta forno.
    torta-con-amaretti
  7. Infornate a 180 gradi per 50 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura interna.
    torta-di-amaretti
  8. Guarda la video ricetta
 

Info autrici:

Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci…