Cheesecake Raffaello

Cheesecake Raffaello, dolce freddo al cioccolato bianco, mandorle e cocco.

Cheesecake Raffaello

La torta Raffaello è un dolce cremoso, ricco di gusto. Alla base della farcitura vi è latte di cocco, che dona un sapore intenso. Non è un dolce light, anzi, il cioccolato bianco, il formaggio spalmabile e i tanti altri elementi lo rendono poco adatto a chi segue un regime alimentare controllato. Se volete fare uno strappo alla regola una fettina di questa cheesecake Raffaello fredda non ve ne farà pentire!

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Cheesecake cocco e nutella

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Cheesecake Raffaello

Cheesecake Raffaello

Di admin Pubblicata: Luglio 5, 2017

  • Resa: 10 fette (10 Persone servite)
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Pronta In: 2 ore 45 minuti

Ricetta Cheesecake Raffaello

Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti. Tritate i biscotti. Fate fondere il burro ed unite ai biscotti.
    cheesecake-raffaello-base-biscotto
  2. Formate la base del dolce. Noi abbiamo utilizzato uno stampo a cerniera da 24 cm. Mettete in frigo a compattare. Prepariamo la crema unendo in un pentolino il latte di cocco, la farina di cocco e l'amido di mais. Cuocete sul fuoco a fiamma bassa rigirando per non far formare grumi. Aggiungete il cioccolato bianco. Fate raffreddare la crema prima di utilizzarla.
    cheesecake-raffaello-crema-latte-di-cocco
  3. Fate bollire per 2/3 minuti le mandorle e spellatele. Passatele in forno a 200 gradi per 5 minuti.
    cheesecake-raffaello-mandorle-pelate
  4. Lavorate la panna. Aggiungete il formaggio e la crema al cioccolato bianco. Amalgamate bene il tutto.
    cheesecake-raffaello-farcitura
  5. Riprendete la base di biscotto e versate la crema livellando bene il tutto. Mettete in frigo per alcune ore finchè la superficie sarà solida. Riprendete il dolce, decorate con farina di cocco, cioccolatini Raffaello e mandorle secondo i vostri gusti.
    cheesecake-raffaello-decorazione-cocco
  6. Guarda la video ricetta della cheesecake Raffaello
 

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Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...