Come friggere le melanzane? Può sembrare semplice, ma sapete davvero farlo per ottenere un risultato perfetto?
Le melanzane fritte sono alla base di numerose ricette, forse fra quelle più conosciute la parmigiana di melanzane oppure gli involtini, tutte ricette che trovate anche nel nostro sito. Ma friggerle in modo giusto è importante per ottenere un piatto finito perfetto e gustoso. Come in molte ricette italiane, trovate una grande varietà di tecniche, c’è chi impana le fette di melanzane nella farina o nel pane grattugiato, chi le sbuccia per intero e chi non tocca minimamente la parte esterna. Noi vi proponiamo il nostro sistema, semplice e veloce, provatelo anche voi, il risultato è garantito! A fine ricetta potete anche vedere un breve video tutorial che trovate anche sul nostro canale video PassionieRicette di MarGi
Come friggere le melanzane
Di Pubblicata: Dicembre 27, 2015
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Pronta In: 15 minuti
Come friggere le melanzane? Può sembrare semplice, ma sapete davvero farlo per ottenere un risultato perfetto? Le melanzane …
Ingredienti
- 4 melanzane
- 6 uova
- sale
- olio di semi per friggere
Istruzioni
- Lavate ed asciugate con cura le melanzane. Tagliate la buccia solo da un lato, quello più lungo.
- Affettate le melanzane in fette non troppo sottili. Battele le uova con un pizzico di sale.
- Portate l'olio a temperatura, intanto immergete le fette di melanzana nell'uovo e poi nell'olio.
- Rigirate ogni fetta così da cuocere entrambi i lati. Mettete le melanzane in un colapasta per far cadere l'olio in eccesso. Utilizzate le fette come meglio credete, anche solo come contorno, sono buonissime!
- Guarda il nostro video tutorial
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Contorno
- Difficoltà: Facile
