Crostata alla marmellata di albicocche
2013-01-02
La crostata alla marmellata di albicocche è realizzata con una marmellata rigorosamente fatta in casa da me.Leggi
Tartufi al cacao
2013-01-02
Oggi tartufi al cacao, perchè, come ripetiamo spesso in cucina non si butta mai niente. A tal proposito abbiamo creato la categoria apposita dove inserire le ricette derivanti dal riciclo degli avanzi siano essi dolci che salati.Leggi
Pasta biscotto ricetta base
2013-01-01
La pasta biscotto è una ricetta base per molti dolci, come ad esempio il nostro tronchetto natalizio. Semplice da realizzare si presta ottimamente anche per preparare spuntini perfetti per i bambini.Leggi
Torta di fine anno, ricette dolci semplici
2013-01-01
In occasione delle festività abbiamo realizzato una torta di fine anno a forma di bottiglia di spumante . Questo dolce, molto semplice, ha per base il classico pan di spagna (sagomato attraverso un disegno), farcita con crema diplomatica e decorata con ghiaccia reale colorata.Leggi
Ghiaccia reale, ricetta dolce per decorazioni torte
2012-12-31
La ghiaccia reale è una glassa molto semplice da ottenere ed è utilizzata tanto in pasticceria per coprire torte e pasticcini. Questa glassa è molto utile anche per realizzare scritte o per abbellire biscotti, plumcake ecc. E’ possibile, inoltre, colorarla: basta aggiungere un po’ di colorante alimentare( liquido o inLeggi
Pan di Spagna, ricetta base per dolci
2012-12-31
Il pan di spagna è la base più usata in pasticceria. Con essa si possono preparare torte farcite, pasticcini, zuppe inglesi, zuccotti ecc. Il pan di spagna può essere realizzato in due modi: lavorare le uova separatamente (questo è il metodo da noi usato) oppure lavorarle unite.Leggi
Tortino di mele e canditi
2012-12-30
Realizziamo oggi un’idea semplice ma sempre apprezzata: un tortino di mele arricchito con canditi.Leggi
Pasta di zucchero
2012-12-28
La pasta di zucchero, chiamata brevemente pdz, è una pasta modellabile, usata in cucina per decorare torte e dolci di vario genere.Leggi
Tronchetto di Natale
2012-12-27
Tra i dolci natalizi non può mancare il tronchetto di Natale, chiamato anche Buche de Noel, proprio perché ha origini in Francia.Leggi