Il pancotto pugliese, come tutti i pancotti, è una pietanza di umili origini. Nasce, appunto, dall’esigenza di riciclare il pane raffermo ed evitare così sprechi in cucina.  

Oggi vi presentiamo una ricetta originale che unisce ingredienti ‘poveri’ ad altri più ‘prestigiosi’. Stiamo parlando degli involtini di culatello. Gli involtini sono realizzati con capocollo di maiale, una carne…

Gli spinaci sono una delle verdure più note per il loro contenuto di ferro, proprietà resa famosa dal cartone animato Braccio di Ferro che mangiava lattine di spinaci. Tuttavia oggi…

Gli spiedini di salsiccia al forno con speck e peperoni sono un secondo molto saporito e sono semplicissimi da preparare.  

I vol au vent sono dei cestini di sfoglia che arricchiscono le nostre tavole. Ideali come antipasti,  non da meno possono valorizzare un festoso e allegro buffet. Se spolverizzati con…

Sicuramente conoscerete questo piatto, lo avrete mangiato e vi avrà deliziato. Io lo adoro, sia per il gusto che per la praticità della preparazione. Degli spaghetti alla carbonara esistono diverse…

La crema pasticcera al caffè è una variante della classica crema pasticcera. La ricetta e gli ingredienti sono quelli della ricetta base della crema pasticcera con l’aggiunta di questa aromatica…

I bocconcini di pollo e piselli sono un secondo piatto gustoso e leggero. Possiamo considerarlo anche come piatto unico,  adatto per una cena leggera e completa.  

Vi piacciono le frittate? Noi oggi l’abbiamo preparata con peperoni rossi e gialli, perfetta per dare un tocco di colore alla vostra tavola. La ridotta quantità di peperoni utilizzata per…