Category Archives: Primi piatti di Pasqua

primi piatti di PasquaA Pasqua la famiglia si riunisce, il pranzo diventa l’occasione per rivedersi anche se magari si è lontani, per lavoro, per studio o per qualsiasi altro motivo. La cucina, specialmente quella meridionale, si apre a gusti e sapori intensi, si ‘rinasce’ con piatti a base di verdure (specialmente selvatiche) e carne (tipicamente di agnello), come lo spezzatino, che qui in Puglia viene realizzato con le cicorie selvatiche o con i cardi, spesso utilizzato come piatto unico poichè veramente ricco di ingredienti. Ovviamente non mancano svariati primi piatti di Pasqua preparati al forno, dal classico timballo ai primi con asparagi e carciofi, indiscussi protagonisti di questo periodo.

Troccoli con crema di aspagi e piselli

Troccoli con crema di asparagi e piselli

Troccoli con crema di asparagi e piselli, con mozzarella filante, un primo piatto al forno da leccarsi i baffi!  

 
Pasta al farro con asparagi e pancetta

Pasta al farro con asparagi e pancetta

Pasta al farro con asparagi e pancetta, un mix di gusto e salute che merita di essere provato almeno una volta.  

 
Calamarata con crema di asparagi e mozzarella
Lasagne con crema di asparagi
spaghetti allo spezzatino di agnello
spaghetti con asparagi
Risotto con asparagi e gamberetti

Risotto con asparagi e gamberetti

Risotto con asparagi e gamberetti, un primo piatto che unisce terra e mare in modo unico. Se siete alla ricerca di un risotto diverso dal solito, se temete di non…

 
lasagne con carciofi
spaghetti-con-carciofi

Spaghetti con capperi e carciofi

Spaghetti con capperi e carciofi, un piatto insolito che abbina il gusto del classico ad un pizzico di novità. Abbiamo voluto realizzare una variante dei classici spaghetti con carciofi per…