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Castagnaccio pugliese

Castagnaccio pugliese

Castagnaccio pugliese, uno squisito dolce natalizio che vi sorprenderà. Il castagnaccio pugliese è un dolce che, pur avendo in comune il termine ‘castagnaccio’, si differenzia molto dal suo omonimo.  

 
pasta con cucuzza longa
Tanne di cicoria lesse
lampascioni alla pugliese

Lampascioni alla pugliese

Lampascioni alla pugliese, questi piccoli bulbi rappresentano una vera delizia di questa terra, perfetti come contorno o da mangiare semplicemente accompagnandoli con una fetta di pane.  

 
pancetta di agnello ripiena

Pancetta di agnello ripiena

Pancetta di agnello ripiena, una ricetta tipica della Campania e della Puglia, una vera specialità da gustare in occasioni speciali.  

 
orecchiette con ragù di carne di cavallo

Orecchiette al ragù di carne di cavallo

Orecchiette al ragù di carne di cavallo, un primo piatto tipico pugliese, assolutamente da provare. La tradizione del consumo di carne di cavallo è molto antica, in Italia sembra risalire…

 
Orecchiette con cime di rapa in crema

Orecchiette con cime di rapa in crema

Orecchiette con cime di rapa in crema, una ricetta che mette d’accordo mamme e bambini. Si, sappiamo quanto è difficile far piacere le verdure ai più piccoli, ma provate questa…

 
salsiccia con cime di rapa

Salsiccia con le cime di rapa, secondi piatti semplici

La salsiccia con le cime di rapa sono un secondo piatto buono e semplice da preparare. Ideale anche come cena, questo piatto contribuisce a presentare un contorno un po’ diverso…

 
Spezzatino di agnello con cicorie