Castagnaccio pugliese
2015-12-16
Castagnaccio pugliese, uno squisito dolce natalizio che vi sorprenderà. Il castagnaccio pugliese è un dolce che, pur avendo in comune il termine ‘castagnaccio’, si differenzia molto dal suo omonimo.Leggi
Pasta con cucuzza longa e cozze
2015-09-21
Pasta con cucuzza longa e cozze: un primo piatto leggero e gustoso da provare sicuramente in questo periodo caldo ed afoso.Leggi
Tanne di cicoria lesse
2014-09-10
Tanne di cicoria lesse, un contorno semplice che vi porterà nel ‘paradiso’ dei sapori.Leggi
Lampascioni alla pugliese
2013-11-28
Lampascioni alla pugliese, questi piccoli bulbi rappresentano una vera delizia di questa terra, perfetti come contorno o da mangiare semplicemente accompagnandoli con una fetta di pane.Leggi
Pancetta di agnello ripiena
2013-08-25
Pancetta di agnello ripiena, una ricetta tipica della Campania e della Puglia, una vera specialità da gustare in occasioni speciali.Leggi
Orecchiette al ragù di carne di cavallo
2013-05-31
Orecchiette al ragù di carne di cavallo, un primo piatto tipico pugliese, assolutamente da provare. La tradizione del consumo di carne di cavallo è molto antica, in Italia sembra risalire ai primi del ‘700 quando veniva utilizzata sia fresca che per la realizzazione di salumi. La carne di cavallo haLeggi
Orecchiette con cime di rapa in crema
2013-05-23
Orecchiette con cime di rapa in crema, una ricetta che mette d’accordo mamme e bambini. Si, sappiamo quanto è difficile far piacere le verdure ai più piccoli, ma provate questa ricetta e vedrete dei risultati inaspettati!Leggi
Salsiccia con le cime di rapa, secondi piatti semplici
2013-04-15
La salsiccia con le cime di rapa sono un secondo piatto buono e semplice da preparare. Ideale anche come cena, questo piatto contribuisce a presentare un contorno un po’ diverso dal solito senza doverlo preparare separatamente. Come più volte ribadito le cime di rapa sposano bene con molte pietanze (personalmenteLeggi
Spezzatino di agnello con cicorie
2013-04-05
Ecco un piatto gustoso, tipico della nostra zona e specificatamente della città di Lucera (Fg): spezzatino di agnello con cicorie selvatiche . Tradizionalmente viene preparato per il pranzo di Pasqua e Pasquetta, poichè tra gli ingredienti vi è la carne di agnello, inoltre è comodissimo da portare in gita fuoriLeggi
